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油脂糖果
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摘要
963149煎炸油净化处理的探讨[期刊,中]/食品科学,1996(1),38—41 根据油脂在炸制食品过程中的复杂变化,我们选择食品行业允许使用的膨润土、0.5%—2%(W/W)分子筛粉末,0.1%—0.5%(W/W)β-环糊精为原料研制了TD-001型煎炸油净化处理剂,适量加入到待净化的炸油中。
出处
《食品文摘》
1996年第3期37-37,共1页
Food Abstract
关键词
阴离子交换树脂
淀粉糖浆
油净化处理
草莓糖
分子筛粉末
生产工艺
脂糖
Β-环糊精
食品工业
膨润土
分类号
TS [轻工技术与工程]
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