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油脂糖果

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摘要 963149煎炸油净化处理的探讨[期刊,中]/食品科学,1996(1),38—41 根据油脂在炸制食品过程中的复杂变化,我们选择食品行业允许使用的膨润土、0.5%—2%(W/W)分子筛粉末,0.1%—0.5%(W/W)β-环糊精为原料研制了TD-001型煎炸油净化处理剂,适量加入到待净化的炸油中。
出处 《食品文摘》 1996年第3期37-37,共1页 Food Abstract
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