综合研究

导出

摘要中式烹饪工业化的意义可能性及采用的措施提高中式烹饪工业化是关系到下世纪我国人民生活质量提高的关键因素之一。目前中式烹饪的现状与发达国家相比存在以下特点:所用时间长:工业化程度低(发展缓慢;发展不平衡;设计制造技术落后、自动化程度低、配套性差)。中式烹饪工业化的意义:(1)有利于提高人民的生活质量;(2)

出处《食品文摘》 1998年第1期3-6,共4页 Food Abstract

关键词中式烹饪酪蛋白低聚果糖悬浮力卡拉胶多糖醛酸黄原胶食品胶工业化黄浆粉

分类号 TS [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1第四届美国加州杏仁中式烹饪大赛获奖名单[J].餐饮世界,2002(11):67-67.
2钱以斌.西式热菜第八届上海FHC国际烹饪艺术大赛[J].四川烹饪,2007(1):12-13.
3卫生检测[J].食品文摘,1996(5):14-18.
4增加CPL产量促行业和谐发展[J].纺织服装周刊,2010(39):22-22. 被引量：1
5王明道,郜峰,李丕强,陈红歌.果粒悬浮饮料生产工艺研究[J].河南科学,2009,27(12):1540-1543. 被引量：7
6吴清.天竹联盟负责竹材纤维产业化项目[J].纺织服装周刊,2010(17):91-91.
7中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令麻类纤维质量监督管理办法[J].中国纤检,2005(6):7-9.
8秦贞俊.用EliTe紧密纺技术对国产FA 506或FA 507细纱机进行改装[J].纺织导报,2002(6):62-64. 被引量：2
9倡议书全文[J].中国纺织,2005(6):81-81.

食品文摘

1998年第1期

浏览历史

内容加载中请稍等...

综合研究

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史