酿造与微生物

L—色氨酸高产菌的选育及其发酵条件的研究 本研究以谷氨酸棒杆菌A S1542为出发菌株,经硫酸二乙酯和紫外原生质体诱变处理,获得了色氨酸高产突变株T11-6,并对其发酵条件进行了研究。引进均匀设计理论,以微机为辅助手段,确定出以葡萄糖为原料直接发酵生产色氨酸的优化配比。在最佳条件下,摇瓶产酸平均达10.01g/L。