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肉禽蛋乳与水产品

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摘要腌腩片的加工工艺产品配方:五化猪肉100Kg,精盐5.5Kg,白砂糖2.5Kg,Ⅱ硝酸钠0.01 3Kg,碳酸钠0.013Kg。_T艺要点:选用新鲜度好、去皮。

出处《食品文摘》 1998年第2期33-35,共3页 Food Abstract

关键词肉禽蛋螺旋藻加工工艺白砂糖二次杀菌识别技术产品配方硝酸钠低温条件水产品

分类号 TS [轻工技术与工程]

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食品文摘

1998年第2期

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