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酿造与微生物
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摘要
优质根霉菌株“C一24”和“L Z一24”的选育及应用 1. “C一24”川“L Z一24”
出处
《食品文摘》
1998年第2期43-44,共2页
Food Abstract
关键词
酿造
通风培养
果胶酶
纤维素酶
淀粉酶
根霉菌株
酶处理
微生物
出酒率
食品与发酵
分类号
TS [轻工技术与工程]
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食品文摘
1998年 第2期
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