茶饮料发展综述

在人们的传统观念中,茶必热饮,正所谓细啜慢饮。随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,似乎这种观念已不合时宜了。于是,一种灌装的茶饮料在一些国家和地区悄然兴起。最早在1972年美国两个纽约人靠生产斯纳波茶销售而独树一帜,尔后相继在日本、台湾、英国、印度等国家和地区兴起。茶叶中所含有机、无机成分对促进人体健康和防止疾病具有良好的保健功效。近年来对茶中多酚物质消炎抑菌、降血压血脂、抗衰老、抗肿瘤等生物活性的进一步揭示,使人们对茶有了更为深刻的认识。近几年来,发达国家茶饮料生产和消费情况显示,茶饮料正以蓬勃的生机挤身于饮料市场。专家预言:茶饮料——二十一世纪饮料。