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粮油食品加工
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摘要
薏米山药即食糊的制作 以薏米和山药为主要原料,根据营养互补的原理,配以大豆、芝麻等辅料,按配方:山药25%、薏米25%、奶粉5%、芝麻5%、蔗糖15%、大米粉10%,大豆粉15%,加工成方便食用的即食糊制品。采用膨化机、粉碎机、混合机、大豆脱皮机和包装机等组成的设备进行加工。
出处
《食品文摘》
1998年第4期26-28,共3页
Food Abstract
关键词
粮油食品
萃取率
大豆
种子含水量
小麦粉
即食糊
工艺流程
精油
营养互补
脉冲电场
分类号
TS [轻工技术与工程]
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食品文摘
1998年 第4期
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