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摘要工艺技术９６６００９电场技术在农业和食品工程中应用的动态和前景［期刊，中］／食品与机械，１９９６（４），４－５研究认为随着环境电场的变化，生物体内物质的电荷分布，排列，运动方式将随之发生改变，从而成为影响生物体生命活动的重要原因。（一）静电场对农产品...

出处《食品文摘》 1996年第4期7-12,共6页 Food Abstract

关键词工艺技术沙棘果汁美拉德反应酶法液化冷水可溶淀粉食品工业搅拌型酸奶酶效应高速逆流色谱低胆固醇

分类号 TS [轻工技术与工程]

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食品文摘

1996年第4期

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