调味品、添加剂

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摘要调味品、添加剂９６５１４９肝肠中添加抗坏血酸盐的作用＝Ａｓｃｏｒ－ｂａｔｗｉｒｋｕｎｇｂｅｉＬｅｂｅｒｗｕｒｓｔ［期刊，德］／德国内类研究中心文集，１９９６，（１３１），６６－６７以肝肠为例，对抗坏血酸盐在香肠加工中的作用进行了系统性研究。结果反映出...

出处《食品文摘》 1996年第5期35-40,共6页 Food Abstract

关键词调味品乳化剂脱氧剂竹叶绿色素食品工业抗坏血酸盐氮气流吹扫捕集法期刊 Β-环糊精抗氧化剂

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食品文摘

1996年第5期

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