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乳类制品

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摘要 乳类制品966085云南传统乳扇加工与保鲜[期刊,中]/农牧产品开发,1996(6),14-16乳扇内含水分5.57-9.43%,蛋白质30.4-34.5%,脂肪47.4-49.9%,乳糖6.8%,灰分2.1-2.5%,工艺流程:鲜乳→鲜乳滤液+酸浆...
出处 《食品文摘》 1996年第6期20-21,共2页 Food Abstract
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