摘要
《DieAnotherDay》里JamesBond仅仅因为喝了一支无年份香槟(non-vintageChampagne)就被扣上品位堕落的帽子。香槟圈内人士更爱将1988、1989、1990、1996这过去20年间四个最好年份挂在嘴边。某年难遇的独特气候、风土微变、酿酒师直觉甚至开桶试酒后打回原窖继续陈酿等各种宇宙事件造就的充满不确定性的年份香槟(Vintage Champagne),口感比每年量产的非年份香槟更为复杂个性,也因此成为老饕们美食搭配的终极考验。近年来随全球气候变暖,各品牌年份香槟数目有所增加,但令人翘首盼望的极佳年份却不多。
出处
《商务旅行》
2011年第6期98-98,共1页
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