想健康别拒绝脂肪

有许多朋友害怕发胖,认为“有钱难买老来瘦”,长期坚持素食,结果健康状况并不如人愿。其实,脂肪虽然与冠心病、动脉硬化、肥胖症有关,但脂肪作为人体的三大主要营养素(糖、脂肪、蛋白质)之一,不仅不可缺少,而且还必须补足,因此,人们不可一味地拒食脂肪。 首先,脂肪是人体含热量最高的能源物质,人体进行长时间且强度较大的活动时。