饲料酶制剂及其应用

人们真正认识酶的性质和功能已有百余年历史。19世纪初,Planche首次从生物体中提取了粗酶制剂.1883年,Payen和Persoz从麦芽中提取出淀粉酶,Schwan从动物胃内容物中获得蛋白酶制剂.19世纪末,人们开始利用麦芽糖化淀粉供酵母发酵生产酒精。