饮食祖师考

据港报刊载,1982年初,香港、台湾、新加坡、南朝鲜等几个国家和地区的饮食业代表在汉城开会时,有一位外国代表问:“中国菜闻名世界,到底哪一位是中国菜先师?”这一问使代表香港的港九酒楼茶室总工会理事长区新愕然,因为他知道泥水、木匠、搭棚、中药中医和粤剧的先师是谁。