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浅谈烹饪工艺与营养专业如何开展鸡尾酒教学被引量：1

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摘要阐述烹饪工艺与营养专业,《鸡尾酒调制》课的教学意义,分析教学中存在的问题并提出改进措施,主要包括:提高学生对调酒课的重视程度;优化教学内容;改进教学方法;提高学生综合运用技术的能力等。

作者李宗泽宿时

机构地区河南农业职业学院

出处《商业文化》 2011年第3X期326-327,共2页 Business Culture

关键词烹饪工艺与营养专业鸡尾酒调制教学改革

分类号 TS971-4 [轻工技术与工程]

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商业文化

2011年第3X期

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