河南饮食文化史料及文献述论

纵观中国饮食文化的历史,河南占有浓重的一笔,尤其是宋朝时期,河南更是全国饮食文化的中心。在新时期的历史条件下,河南饮食业继续着自己的辉煌,为祖国的饮食文化发挥着重要作用。