必需脂肪酸营养研究进展被引量：20

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摘要饲用脂肪除了供能以外,其生理功能主要体现在多不饱和脂肪酸(poly unsaturated fatty acid,PUFA)特别是必需脂肪酸(essential fatty acid,EFA)的营养生理上.EFA如同蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质一样,是动物生长发育、繁殖等的必需营养素和限制性因素.随着脂肪营养研究的深入,EFA的营养作用、需要量、缺乏症以及EFA和动物产品品质的关系日益受到营养学家的重视.

作者袁书林经荣斌王宵燕

机构地区江苏扬州大学畜牧兽医学院

出处《养殖与饲料》 2002年第5期3-5,共3页 Animals Breeding and Feed

关键词 EFA PUFA 种类动物必需脂肪酸营养研究进展

分类号 S816.1 [农业科学—饲料科学]

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