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温度、pH对泥鳅肠道消化酶活性的影响
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摘要
以泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)为研究材料,测定不同温度及不同pH条件下肠道中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性。结果表明,随温度、pH的升高,三种酶活性的变化均表现为先增高后降低。蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的最适温度分别为50℃、50℃、40℃,最适pH分别为7.0、7.0、7.5。
作者
丁茜
田宝军
耿丽娜
李英文
机构地区
重庆市高校动物生物学重点实验室重庆市高校生物活性物质工程研究中心重庆师范大学生命科学学院
西南大学农业部蚕桑学重点实验室
出处
《天津水产》
2009年第3期13-17,共5页
Tianjin Fisheries
关键词
泥鳅
消化酶活性
温度
PH
分类号
S917.4 [农业科学—水产科学]
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天津水产
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