猜火车:苗王一味骨

菜品描述:这道苗王一味骨是猜火车很受欢迎的招牌之一,腌制入味的排骨因为油炸的原因,肉汁被紧紧锁在香脆的外皮下。而高压锅压制更是这道菜美味的关键,肉因此变得酥软香滑,放入口中,几乎要融化开来。而芽菜和辣椒带来的酸辣口味,让这道扎扎实实的肉菜,吃来也不觉油腻。