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巨扒房餐厅及酒吧/删繁就简 雅洁清新
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摘要
时下国内烹饪界流行"创新",多数餐厅几乎每月都有新菜应市,令人叹为观止。殊不知创新实难,一位厨师能将本菜系的经典名馔中规中矩地继承下来已是不易。
作者
戴爱群
出处
《天下美食》
2010年第3期110-110,共1页
Zest
关键词
典名
能将
酒店管理集团
行政总厨
洲际酒店
花椒粉
中规中矩
香兰
令人
黑芝麻
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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