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摘要楼尚楼主打"雪龙黑牛"火锅。其特点是将宰杀后的整头和牛,直接从大连"雪龙"牧场低温空运到北京,经由本店聘请的香港技师在可供观赏的冷库里精细分割每个部位,其肉质鲜嫩爽滑,外观美妙,人口即溶,体现出高档的牛肉品质。"雪龙黑牛"不只口感好,它的营养价值也高。

作者小酒仙 Gilmore 小艾 towa 蓓蓓琴琴秋静韧韧

出处《天下美食》 2010年第7期150-151,共2页 Zest

关键词牛肉品质营养价值营养成分库里不饱和脂肪酸传统美食 BROTHER 肉牛品种北京烤鸭开业

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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天下美食

2010年第7期

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