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美食家的后人

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摘要今年5月初,我在香港的书店发现:当年著《兰斋旧事与南海十三郎》的江献珠写了不少食谱。江献珠是民国期间羊城首席美食家江孔殷的孙女。她依着烹饪技法分类,著有《蒸煮》《热炒》《煎炸》《小食》等,归入"珠玑小馆家常菜"丛书。珠,取江献珠的珠;玑,取其先生陈天机的一个字,偏旁不同只要字音。

作者钟洁玲

出处《天下美食》 2010年第10期142-142,共1页 Zest

关键词江孔殷太史公中国菜我一开明绅士啧啧称奇法国蓝切成小块徐来叶隙

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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天下美食

2010年第10期

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