知味者影像

随着中国经济三十年的腾飞,餐饮业在步入黄金时期的同时,也充满着竞争和压力;其中社会餐饮和酒店餐饮的竞争,正呈现愈演愈烈之势。虽然社会餐饮后来居上,抢走酒店餐饮的一部分份额,但是五星级大饭店作为酒店餐饮水准的最高代表,仍然以精致的菜品、规范化的管理、多层次的服务得到了商务宴请者的青睐。本期"档案"栏目的主题就是:五星级饭店厨师。