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后燕鲍翅时代,谁最奢侈味美?——中国高端餐饮流行食材报告
NEW YAN BAO CHI ERA,WHO IS THE MOST LUXURIOUS AND DELICIOUS ONE?
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摘要
每个人心中都有一个燕鲍翅的故事。人们自己也说不清怎么有一天狂热地迷上了燕鲍翅,又突然厌倦了它们。都说"后燕鲍翅时代"已经来临,可是又该拿什么来取代?为了回答这个问题,《天下美食》调动四地编辑,寻找最有可能占领后燕鲍翅时代的盛世美食。如果有一天,高端宴席上真的不见了燕鲍翅,你会疑惑、想念、质问,还是会从从容地拿起筷子,伸向这个新时代。
作者
刘晨
及屋
杨若冰
TED
穆夏
刘佳
司马媛
王巍
Sayako.D
出处
《天下美食》
2010年第11期46-60,共15页
Zest
关键词
食材
松露
孔府菜
松茸
食疗功效
清蒸刀鱼
随园食单
官府菜
花胶
宫廷菜
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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天下美食
2010年 第11期
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