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十万年薪招服务员——中国高端餐饮服务员调查报告
被引量:
1
MILLIONANNUAL SALARY FOR the WAITER
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摘要
为什么现在餐厅服务员不好招了?为什么餐厅服务员的流失率竟然达到了60%?为什么经理们满腹牢骚,抱怨服务员招人难留人更难?为什么现住服务员气焰嚣张、来去随意?为什么有的服务员年薪竟能拿到十万元?为什么酒店总能招到更高素质、更忠心的服务员?——就像所有的问题群,答案总会在那,等待我们去寻找。
作者
刘晨
及屋
乐飞
王智伟
刘佳
司马媛
王魏
梁聪怡
大戟
Sayako.D
出处
《天下美食》
2011年第1期32-43,10,共13页
Zest
关键词
餐厅服务
企业文化
就餐环境
职业经理人
管人
服务人员
品酒师
现金奖励
岗位分工
职业规则
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
F272.92 [经济管理—企业管理]
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