正在消失的扬州美食

在讲究快捷和机械化的年代,淮扬菜成在精致,败也在细致。尤其随着大师们日渐年迈,这么传统的淮扬名菜正在逐渐消失。醋熘鳜鱼醋熘鳜鱼是道扬州传统名菜,由古代名菜"炙鱼"发展而来。