难忘的“地三鲜”

'我想吃地三鲜了.'十岁的女儿在和妻子谋划她的生日宴时又提到了这道菜。地三鲜是用茄子、土豆和青椒三种食材,经过植物油的高温烹制、调味,保持了食材色、香、味的一道东北地方名菜,也是一道走入寻常百姓家的家常菜。可以说,它是小饭馆里上桌率较高的菜品之一,也是我们一家人十分喜欢的一道菜品。地三鲜有着浓厚的东北菜特色,也饱含着父母对我们的深情厚爱。小时候家里穷,茄子、土豆、辣椒是家里的田园菜,随手可得,但豆油却是要凭票购买.