豆制品(大豆食品)分类

熟制大豆煮大豆大豆经浸泡后煮制、调味而成的制品,如焖黄豆、甜蜜豆等。烤大豆大豆经浸泡后烘烤而成的制品。豆粉类以大豆为原料,制成的粉状物。根据工艺不同,分为干法豆粉和湿法豆粉。