影响预混料中维生素效价的因素

维生素是维持动物正常生命活动必须的一类有机化合物。由于维生素内部含有不饱和双键和羟基等对化学反应敏感的结构,所以其稳定性差,在恶劣条件下极容易变质或完全损失。本文阐述了影响预混料中维生素效价的几种主要因素,为预混料的生产和保存提供依据。