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建立动物及动物产品可追溯化管理机制的探讨
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2
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摘要
问题动物、动物产品可追溯化管理是保证畜牧业健康发展和动物性食品安全的关键。笔者从兽医管理体制、人员素质提高以及可追溯管理建立的关键环节-产地检疫、屠宰检疫等方面如何进行规范化操作,并建立规范、统一的标识以及真实全面的记录进行了探讨,从而保证从生产地到餐桌的动物性食品的质量安全。
作者
谭爱新
韩志强
霍华康
刘君
王连群
杜聚朝
机构地区
河北省邯郸市馆陶县动物卫生监督所
河北省邯郸市动物卫生监督所
出处
《当代畜牧》
2015年第12Z期2-4,共3页
Contemporary Animal Husbandry
关键词
动物
动物产品
可追溯管理
探讨
分类号
S851.34 [农业科学—预防兽医学]
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