校企合作开发中餐烹饪专业视频课程的实践探索

运用企业全程参与的企业任务教学及项目教学模式,切实开展校企合作,规范开发建设课程,设计切合企业岗位需求的技术要领和学生实际的课堂教学活动,保证课程教学与岗位需求紧密结合,推动专业建设与专兼职师资队伍建设的配套提升,实现校企合作模式、课程共建模式、教学模式转变,提升学生学习能力和职业素质。