玉米家庭新秀——意大利黑玉米

意大利黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉积黑色素,外观乌黑光亮,十分漂亮,分普通硬粒型,糯质型和甜质型三种。该品种不仅色泽独特,而且营养丰富。粗蛋白质含量11.78％,粗脂肪为5.4％,还含有果糖、果胶和多种维生素以及人体必需的多种氨基酸,尤其富含锌。