近代上海冰鲜业述略(1843~1936)

江南地区的冰鲜渔业历史悠久,其肇端于宋而至明清达到繁盛。步入近代,门户的开放和战乱导致该区域内部的经济格局发生剧变,作为通商口岸的上海凭借其特出的地域优势在开埠后迅速取代苏州成为江南乃至全国的经济中心,冰鲜渔业的倾销尾问也随之由苏州转移至上海.而沪上原先惨淡经营的冰鲜行因之得以执掌行业管钥,并成立同行业组织敦和公所。不过作为传统的行业基尔特,其所主导的冰鲜产销结构无法适应近代经济发展的潮流,国民政府成立后,虽然力图对其加以控制并改造,但终因上海一地华洋并立、主权分裂而难收实效,最终因日本全面入侵中国而告终止。