怎样做好唾液淀粉酶水解实验

唾液是人体消化系统中不可缺少的特殊分泌物,它含有大量具有生物活性的淀粉水解酶。这种酶能在正常体温下与淀粉浆糊作用将人体不易吸收的淀粉(大分子多糖物质)转化为人体易于吸收的双糖(麦芽糖),提供人体三大营养成分之一的糖类。