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全新的武汉大中华酒楼被引量：1

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摘要大中华酒楼是一家以鱼菜为主的餐馆,上个世纪三四十年代曾在武昌驰誉一时,至今不衰。武汉解放后,大中华酒楼营业有了发展。毛泽东于1956年发表了著名的诗词《水调歌头·游泳》,其中的"才饮长沙水,又食武昌鱼"的名句响遍大江南北,大中华更加凸显了以烹制"武昌鱼"

机构地区武汉老字号企业联谊会

出处《武汉商务》 2011年第8期38-42,共5页

关键词大中华酒楼经营特色水调歌头餐饮经营松鼠桂鱼中国烹饪协会色香味清炒鳝糊美食文化川菜馆

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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武汉商务

2011年第8期

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