健康餐饮风尚下大众餐饮发展对策研究

随着人们健康意识的不断增强,餐饮市场提出了'健康餐饮'的消费需求,大众餐饮作为我国餐饮业的重要组成部分必然要顺应这一市场需求,积极探索发展对策。本文从食材的选购,菜品烹调,卫生管理及餐饮服务等方面提出发展的意见和建议。