气相色谱法测定蔬菜中草酸的含量

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摘要本文报告了用水提取蔬菜中可溶性草酸;2N HCl提取蔬菜中总草酸,以浓HCl和甲醇溶液作为甲酯化试剂,用氯仿提取草酸二甲酯,以气相色谱法测定之。回收率97.33～99.07％,变异系数4.5％(n=6),最低检出量为14.4μg,用该法测定蔬菜中草酸含量与文献报道基本一致。

作者林乐文郑嘉烈刘萍刘新王建华鲁风友

机构地区山东医科大学山东医科大学卫生系山东医科大学卫生系级实习生

出处《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 1991年第2期39-41,共页 Journal of Hygiene Research

关键词气相色谱法草酸

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卫生研究

1991年第2期

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