包头地区65种食物中锌铁含量

本文采用原子吸收法对包头地区65种食物做了锌、铁含量的测定,其中包括包头地区的土特产品。结果表明,肉、肝、蛋黄中锌、铁元素的含量较高,豆类及谷类食物次之,而蔬菜和水果则含量甚少。本地的土特产在同类食物中含量均居前列。