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温州竹笋

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摘要竹笋我国产量世界第一,浙南地区的龙藏冬笋最负盛名。眼下正是春笋上市季节,在此介绍几道与笋有关的菜肴。竹笋是营养丰富的细菜。有寒士"山珍"之称;李渔称笋为"蔬菜第一品"。

作者叶国光

机构地区金鼎厨师学校

出处《温州人》 2010年第7期80-81,共2页

关键词龙藏上市季节笋炒肉片李渔浙南地区煸炒李调元汤汁物资集散地炒肉丝

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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温州人

2010年第7期

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