骨质疏松食豆腐渣

现在,越来越多的家庭自制豆浆喝,而豆浆的'下脚料'豆腐渣却大多被丢弃。其实,豆腐渣的营养价值也很高,尤其对预防骨质疏松很有帮助。有资料显示,豆腐渣中的钙含量很高,且易被人体吸收。老年人特别是老年妇女多吃点儿豆腐渣,能有效预防骨质疏松症和骨折的发生,尤其是在阳光充裕的夏季,配合适当的日晒,更能有效帮助补钙。只要稍加'改良',豆腐渣也可以既营养又好吃。