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曹雪芹曾在《红楼梦》第八回中提到:薛姨妈千哄万哄的,只容宝玉吃了两杯热酒,宝玉在痛喝了两碗酸笋鸡皮汤后,又吃了两碗碧粳粥。脂砚斋旁批曰:'美粥名。'曹雪芹作为一名食粥大家,其著作《红楼梦》中写到粥的回目有六七回之多。以奢侈浮华为名的贾府,却仍有'碧粳粥'这类清新脱俗的存在,既为凡物又非凡物也。