摘要
油橄榄(Olea europaea L.Rouy)是世界著名的木本油料,原产地中海地区,已有三千年的栽培历史。目前世界上有四十多个国家栽培,但集中产区仍是地中海沿岸各国。油橄榄果实有油用、餐用两类。橄榄油是唯一的鲜果冷榨油,它营养丰富、包味俱佳,不含胆固醇而含有多种维生素,在欧美被视作最优食用油。橄榄油在医药、纺织、化妆、电子等工业方面,也有广泛用途。餐用橄榄果可制造盐渍、糖渍果品或制造罐头。我国解放前曾在台湾、福建、云南等省进行过少量的油橄榄引种,解放后于1959—1962年纳入国家引种计划,从苏联和阿尔巴尼亚引入12个品种和部分种子;
