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草菇盐渍六忌

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摘要草菇是一种高温型菇,生长速度快,且采下的菇体仍在继续生长,极易开伞而失去商品价值,因此草菇大多经加工后销售.下面介绍草菇盐渍加工过程中注意的几个问题:

作者刘淑萍王秀芹班红卫

机构地区东光县农林局

出处《河北农业科技》 2002年第10期37-37,共1页

关键词盐渍加工工艺流程草菇

分类号 TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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河北农业科技

2002年第10期

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