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高档菌香油的制作

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摘要在植物油中加菌类制成的高档菌香油,不但使油变得鲜香可口,而且菌体也会保持原状,不需烹调可直接食用.

作者谢刚李平李佳科

机构地区江苏省滨海县坎南农干校

出处《河北农业科技》 2002年第10期38-38,共1页

关键词加工工艺清洗油炸分离菌香油

分类号 TS225 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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河北农业科技

2002年第10期

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