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电子自旋共振技术在辐照食品分析检测中的应用 被引量:5

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摘要 本文介绍了电子自旋共振(ESR)的基本原理及其在辐照食品检测中的应用,重点介绍了在肉类、水产类、干果及包装材料方面的检测应用及检测方法。并分析了ESR在辐照食品检测中的优点及其不足。
出处 《检验检疫学刊》 2007年第S1期98-101,共4页 Journal of Inspection and Quarantine
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参考文献3

二级参考文献24

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共引文献49

同被引文献49

引证文献5

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