菌中新秀话鸡腿

鸡腿茹,学名毛头鬼伞。我国各地均有分布,属食、药两用真菌。人工栽培鸡腿菇是继蘑菇、草菇、平菇、金针菇等菌类之后的又一新兴品种。著名食用菌专家黄年来研究员将它列为有待开发的16种珍稀菌类品种之五。