欧盟提倡更严格的沙门氏菌标准

欧洲食品安全局(EFSA)表示,在农场层面对蛋鸡沙门氏菌设定更严格的标准,“能够有助于将此类病例减少一半”。有些农场沙门氏菌菌株感染达2%。EFSA估计,如果这一比例降至1%,通过蛋鸡传播给人类的沙门氏菌病例将减少50%。该机构亦表示,引起种母鸡减产的沙门氏菌种类的改变,反映出目前影响人类健康的流行菌株的变化。