微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定鸡蛋中的铅被引量：2

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摘要鸡蛋含有一个完整的生命所需要的所有营养物质,其所富含的优质蛋白质、磷脂类、矿物质和维生素等易被人体消化吸收,是我国城乡居民重要的动物源食品。我国城乡居民人均鸡蛋消费高速增长,与城镇居民的差距不断缩小,但是两者在消费理念上仍然存在差异。以北京为例,城镇居民57.8%的人会在超市购买品牌鸡蛋,因为超市的质量有保证.

作者韩建霞

机构地区河北省秦皇岛市卢龙县双望动物防疫站

出处《兽医导刊》 2019年第11期79-80,共2页 Veterinary Orientation

关键词铅含量批发市场微波消解石墨炉原子吸收光谱干燥温度

分类号 TS253.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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