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柿霜糖的制作
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摘要
柿霜糖是由柿饼表面凝结的柿霜熬制而成,具有生津止渴、清热润喉、止血宁嗽等功效。其制作方法如下: 1.收霜:同一批柿饼,可于12月和翌年2月两次收霜。一般每100公斤柿饼可出8公斤毛霜。收霜方法是:将柿饼通过敲打,震落表面柿霜。收霜后的柿饼不影响出售。 2.溶霜:将收集的柿霜按1:5加水浸泡,使之溶解。浸泡期间,每2小时搅动一次,共搅动3次,而后静置过夜,次日用细布滤出上清液。残渣继续用3倍水浸泡4小时,过滤,取上清液;
作者
贾生平
出处
《西南民兵》
1997年第6期43-43,共1页
关键词
柿霜糖
水浸泡
清热润喉
上清液
制作方法
表面凝结
固形物
生津止渴
一次浓缩
熬制
分类号
E [军事]
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