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农副产品深加工果蔬脆片增值高——真空低温油炸技术介绍
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摘要
★真空低温油炸技术能将几十种新鲜水果,蔬菜加工成纯天然的方便食品,这些食品能保持原有果蔬的色泽、风味和营养,而且是低脂肪、低热量和高纤维素的,深受国内外消费者的青睐。
出处
《中国.城乡桥》
1998年第5期30-31,1共3页
关键词
真空低温油炸
农副产品深加工
技术介绍
果蔬
脆片
方便食品
优化设计
技术加工
含油率
技术转让
分类号
S [农业科学]
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中国.城乡桥
1998年 第5期
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